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Rezept 05 Brombeer-Baiser-Torte

200 g Mehl
100 g Butter
1 Ei
1 TL Backpulver
150 g Zucker
3 Eiweiß
2 TL Speisestärke oder Puddingpulver
500 g Brombeeren

Aus Mehl, Backpulver, Butter, 75 g Zucker und Ei einen Teig kneten. Den Boden bei 160 Grad 20 Minuten backen. Zwei Eiweiß mit 75 g Zucker steif schlagen und die Speisestärke mit den Beeren unterheben. Auf dem vorgebackenen Boden verteilen und noch einmal 30 Minuten bei 130 Grad backen.